La història d'Espuña es remunta a l'any 1947, quan Esteve Espuña va començar a elaborar fuets i llonganisses a una masia de la Vall de Bianya (comarca de la Garrotxa).

Des de llavors, l'empresa va començar una etapa de gran creixement que va culminar el 1964, amb la inauguració d'una nova fàbrica. Quatre anys després, Espuña va adquirir l'empresa GOU TERRADES, S.A. dedicada a l'elaboració de pernil curat.

El 1989, es va produir el llançament pioner d'una nova gamma de productes llescats, que amb el temps es convertirien en el grup de productes de major facturació de l'empresa.

Entre 1990 i 1992, Espuña s'embarca en la remodelació de les instal•lacions productives, amb la finalitat d'obtenir l'homologació per al comerç comunitari.

Amb l'adquisició de l'empresa CUSCO, S.L. de Sentmenat (Barcelona) el 1992, Espuña amplia la seva capacitat productiva amb la fabricació de botifarres, mortadel•les i frankfurts, productes bàsics d'aquesta empresa.

El 1998 Espuña va adquirir una instal•lació de tecnologia puntera per a la pasteurització en fred dels productes carnis per Alta Pressió, essent pionera a nivell mundial. Aquesta tecnologia s'aplica principalment als productes llescats i a les Tapes i permet eliminar la contaminació bacteriològica dels productes i mantenir la frescor inicial de l'elaborat carni fins el final de la seva vida útil.Durant el primer semestre de l'any 2000 es va construir a Argentina una planta d'elaboració de pernil curat amb una superfície de 3.100 m2 i una capacitat de producció de 2.400 pernils setmana. La inversió va ser de 3,2 milions d'euros.

El maig de 2005 es va posar en marxa la nova planta d'elaboració d'Utrillas (Teruel).

La nova planta compta amb una superfície total edificada de 5.900 m2 i disposa de 6 línees de llescat, que proporcionen una capacitat productiva de 25 milions de sobres de llescats a l'any (5 milions de Kg). Amb aquesta planta s'han creat 66 llocs de treball.

Als darrers anys, i d'acord amb els nous hàbits de consum, Espuña ha llançat al mercat tres noves gammes de productes totalment innovadores. Al 2002 es portà a terme el llançament de la Gamma de Tapes al Minut, al 2004 es va llançar la Gamma Ñams Espuña i aquest mateix any, la Gamma Tapes al Minut Enrotllades. Aquestes tres gammes tenen com a denominadors comuns la seva ràpida i fàcil preparació,i també el seu atractiu i nou packaging.